为实现争创卫生城区目标,按照《区创建卫生城区三年规划》要求,结合我区实际,现制定创建卫生城区餐饮业卫生专项整治战役实施方案。一、指导思想围绕我区关于创建卫生城区的总体目标,严格按照《食品卫生法》、《餐...
一、厨房生产流程控制计划厨房生产流程包括加工,配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位,这其间有许多环节,要使每个环节紧密联系又明显划分,就要对厨房生产流程加以控制。厨房生产控制是对生产质量、...
尊敬的各位领导、同事:大家下午!很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享2011年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面向大家汇报)第一,强化食品安全、成本控制和市场竞争,于试营业第一年扭亏为...
尊敬的各位领导、同事:大家下午!很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享2011年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面向大家汇报)第一,强化食品安全、成本控制和市场竞争,于试营业第一年扭亏为...
尊敬的各位领导、同事:大家下午!很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享2011年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面向大家汇报)第一,强化食品安全、成本控制和市场竞争,于试营业第一年扭亏为...
时光流转,2012年很快就要过去了,转眼间酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里,我们餐饮厨房部成长了许多,也收获了很多。这里有我们的良师益友,有一支能干、上进的团队,更有着无限广阔的发展平台。它...
尊敬的各位领导、同事:大家下午!很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享2011年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面向大家汇报)第一,强化食品安全、成本控制和市场竞争,于试营业第一年扭亏为...
聘用单位:(简称甲方)、身份证号:承包厨房者(受聘人):(简称乙方)、身份证号:根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。一、甲方将座落...
.smi1861、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂,由厨师长负责晨检工作。2、厨师长早上9:00对采购物品进行记量、质量检收。3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求,进行切配、主副搭配等几个方面的粗...
“迎奥运保安全”餐饮业卫生监督监测实施方案为保障奥运期间我县的食品卫生安全,进一步加大旅游县餐饮业监督检查的力度,规范餐饮单位经营行为,保证餐饮单位食品卫生,为来游客提供安全、舒适的就餐环境,确保不发...
酒店餐饮部食品卫生安全专项整治实施方案和推进计划:一、组织领导组:组长:组员:二、总体要求:按照局1号文件和旅游集团《关于加强安全生产管理工作的通知》要求,结合酒店实际工作情况,认真分析影响安全生产的...
一、组织领导组:组长:组员:二、总体要求:按照局1号文件和旅游集团《关于加强安全生产管理工作的通知》要求,结合酒店实际工作情况,认真分析影响安全生产的突出问题和薄弱环节,把专项整治工作作为确保安全持续...
小型餐饮业卫生整治工作实施方案为认真贯彻执行《食品卫生法》,《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规,提高全市食品卫生整体水平,预防食物中毒和食源性疾病的发生,确保广大市民身体健康,卫生监督...
2009年厨房工作总结及2010年厨房工作思路第一部分2010年半年工作总结全年继续坚持组织召开部门月例会包括培训、酒店纪律的要求、顾客服务回馈的例会、),总结上月工作,沟通、布置本周工作。每次例会都...
第一章总则第一条为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理,规范其生产经营行为,保障消费者身体健康,根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用...
为了加强全场人民的饮食安全,本着对人民身体健康高度负责的态度,结合我场食品安全的具体情况,按照年初餐饮业卫生监督计划,将日常监督、监督执法与技术指导有机结合起来,在全场开展范围内开展了食品监督和专项整...
各位经理、单位负责人:餐饮服务行业的食品卫生安全是关系到国计民生的大事,关系到社会的稳定。近几年来,经过市、区各级卫生监督部门的严格监管以及各单位自身的不懈努力,我市的食品卫生管理水平有了较大提高,总...
为了加强全场人民的饮食安全,本着对人民身体健康高度负责的态度,结合我场食品安全的具体情况,依照年初餐饮业卫生监视计划,将平常监视、监视执法与技术指导有机结合起来,在全场展开范围内展开了食品监视和专项整...
厨房卫生管理制度汇编厨房卫生管理制度一、点心班:1.厨具、设备摆放整齐、干净。2.不锈钢台、架柜、冰柜、烤炉无油迹。3.地面无污迹,无积水,无杂物。4.冰柜无血水,食品用纸封好。其他食品无变质...
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。3、定期清洗抽油烟设备。4、工作厨台,橱柜下...
1、所有员工一律执健康证上岗。2、所有员工严格做到五勤(勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换工服、勤剪指甲)3、店内严格做好四防工作(防鼠、防蝇、防蟑螂、防潮)。4、冷荤间严格按五专执行(专人、专室、专工具、...
卫生计生委关于自治区巡视反馈意见工作方案根据自治区第八巡视组巡视市反馈意见和建议,按照自治区和市委的部署要求,制定本方案。一、总体要求深入学习贯彻系列讲话精神,牢固树立四个强化担当,把巡视工作作为重大...
酒店厨房管理方案酒店厨房人员应如何管理,对此问题可谓是仁者见仁,智者见智根据我国厨师行业的传统管理方式来看,不外乎有三种大体的模式,一是人情管理,由厨师长根据自己的经验和判断来管理及协调关系;二是人情...
[江文建厨房布局规划方案]厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置,范文之规划方案:江文建厨房布局规划方案。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费,降低成本,方便管...
立春一过,很多朋友都开始准备了房屋的装修,而装修的重点则是厨房,常用厨房收纳柜可分新型的悬吊式与传统的落地式两种,所谓的悬吊式,指的是柜子底部不落地,留下约20公分高度,不但清理方便,还可在底部装置灯...
开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是最根本的出路。为什么这样说,因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时,信息输出(宣传促销)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品,大量投放媒体广告...
在全县餐饮业卫生监督会上的发言各位领导、各位同行:大家好!今天很荣幸来参加卫生监督所组织召开的全县餐饮业卫生监督会,借此机会我代表瑞鑫酒家的全体员工,真诚的感谢各位领导、各有关部门长期以来对我们餐饮业...
(1)业主全面负责饮食店的食品卫生管理,建立健全各种卫生制度,有有效的《食品卫生许可证》,亮证经营,按期复核。(2)饮食店周围环境整洁卫生,30米以内无烘坑、垃圾、牲畜圈、污水塘(沟)等污染源。环卫设...
第一章总则第一条为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理,规范其生产经营行为,保障消费者身体健康,根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用...
尊敬的副局长、各位领导:你们不辞辛劳,百忙之中深入我县督查指导餐饮业卫生专项整治工作,这充分体现了市委市卫生局对我县餐饮业卫生工作的关心、重视和支持。在此,我代表、人大政协向副局长及各位领导的到来表示...